★Mantecados Rellenos★

Ingredientes:

★ 125 gramos de manteca

★ 1 cucharadita de esencia de vainilla

★ 165 gramos de azucar

★ 2 huevos

★ 225 gramos de harina

★ 125 centimetros cubicos de leche

★ pirotines

★ dulce de leche o chocolate

Preparación:

1° Mezclar la manteca, el ázucar, los huevos, la harina, la leche y la esencia de vainilla con batidora electrica en punto bajo hasta que todos los ingredientes se unan bien. Seguir batiendo en punto medio hasta que la mezcla cambie de color.

2°Rellenar 3/4 partes de cada pirotín con la preparación y cocinar en el horo precalentado de moderado a fuerte durante 20 minutos aproximadamente.

3°Cuando esten frios, retirar el centro de la parte superior con una cucharita para papas noisette.

4°colocar el dulce de leche o el chocolate en una manga con boquilla rizada y rellenar cada mantecado con un copetito. Sobre el colocar el centro de la masa.